Guya meiji dövründə Yaponiya ət qril üsuluna Koreyadan başlayıb.Yerli qaynaqlı mal ətini birləşdirərək, onlar bişirmə texnikasını mənimsədilər və onu açıq şəkildə öz Yapon ləzzətlərinə çevirdilər.
Yapon manqalı, kömürün dumanlı ləzzətinin sousa sızmasına imkan verən qızardılmış kömür odudur.
Ət nadir hallarda turşu olur.Yapon manqal restoranlarında ət və tərəvəzləri kömür üzərində manqalda bişirməklə yanaşı, unudulmaz olan manqal balığı kimi qalay folqa ilə bükülmüş balıqlar da təqdim olunur.Dilimlənmiş gümüş cod ətdə nəm saxlamaq üçün yağlanır və qalay folqa ilə bişirilir, onu yumşaq və umami ləzzəti ilə zəngin edir.
Yapon qrilinin mütləq sınanması lazım olan mal əti qısa qabırğalarıdır.Öküz dili də sevimli qızartmadır.
Qovrulmuş öküz dili yumşaq, lakin yenə də çeynəməli olmalıdır.
Öküz dilinin sirri dilimləmə və istidir.onu çox nazik və ya çox qalın kəssəniz, çox uzun və ya çox erkən qovursanız, ən yaxşı ləzzəti almırsınız.
Yapon manqalına düyü, yüngül dad verilir.
Plitələr, dəmir boşqablar, qazanlar, çini boşqablar üçün çoxlu qablar olan qızardılmış ət üçün əsl mənada Koreya barbekü.Ət demək olar ki, heç vaxt açıq alovla təmasda olmayacaq, bu da ətin xaricində istilik keçirməzdən əvvəl çox miqdarda su saxlamasını tələb edir.Beləliklə, ət qorunur və ətirli olur.
Koreya barbeküsü kahı, sarımsaq dilimləri, çili üzükləri və s., duzlu və ədviyyatlı, kahıya bükülmüş, yağlı, lakin yağlı deyil.
Bir qrup xalqın soba qrilinin ətrafında oturub filmlər və ya seriallar vasitəsilə ət, tərəvəz və dəniz məhsulları bişirməsi səhnəsini görə bilərsiniz.Bu, dünyanın ən yaxşı ətindən doyduğunuz zaman bir-birinə bağlanmaq üçün mükəmməl bir yoldur!
Göndərmə vaxtı: 09 dekabr 2021-ci il