Barbekü məftil hörgü

Mən Bruklində yaşayıram, burada yemək abunələri, yemək bişirmək, mətbəx alətləri və biznes haqqında yazıram. Küncüt toxumu olan hər şey bu həftə ən çox sevdiyim şeydir.
Grill üçün alətlər, qadcetlər və aksessuarlar ilin bu vaxtında satışdadır, lakin onların heç də hamısı pula dəyməz. Bununla belə, hər bir aşpazın və ya baş aşpazın əlində olması lazım olan bəzi vacib qril alətləri və aksesuarları var. Mən danışmıram. yalnız spatulalar və kəlbətinlər, baxmayaraq ki, siz mütləq yaxşı dəsti istəyirsiniz.
Məsələn, balıq və tərəvəz qril edən insanlar yeməyin yanğından ölməsinin qarşısını almaq üçün möhkəm bir səbətə yığmaq müdrik olardı, qril ustaları və daha böyük ət parçaları ilə məşğul olanlar isə daxili temperaturu təyin etmək üçün etibarlı termometrdən yaxşı istifadə edərdilər. və ya ən yaxşı ləzzət əldə etmək üçün şpris şprisi.
İncələmək üçün sonsuz məhsullar var, ona görə də mən pulunuza nəyin dəyər verdiyini görmək üçün bir ton qril aləti, alətlər, qablar və digər aksesuarları götürdüm. Siyahıdakı bəzi manqal məhsulları klassiklərin yenilənmiş və ya innovativ versiyalarıdır, digərləri isə yeni. Burada seçdiyim hər şey məni heyran etdi və hər şey işləmək üçün nəzərdə tutulduğu kimi təqdim olunur.
Mükəmməl qril tapmaq - istər qaz, istər kömür, istərsə də portativ model olsun - satın aldığınız ən vacib qril ola bilər. Lakin qril avadanlığınız qabıqlı, paslanmış və ya köhnəlmiş olarsa, bunlar yemək üçün almaq üçün ən yaxşı qril alətləri və qurğularıdır. yay.
Bir az təəccübləndim ki, daxili fənəri olan qril alətinə rast gəlməyim bu qədər uzun çəkdi, çünki bu, demək olar ki, çox məna kəsb edir. Bu, xüsusən də qril otağınız yaxşı işıqlandırılmırsa və siz açıq havada yemək bişirməyi sevirsinizsə doğrudur. axşam.
Mən əllərimi bu iki hissədən ibarət spatula və kəlbətin dəstinə aldım. Hər ikisi də burgerlərinizi, itlərinizi, toyuqlarınızı və balıqlarınızı rəngləndirmək üçün kifayət qədər möhkəm və yüngüldür. Yeməklərin nə vaxt bitdiyini təxmin etməyə ehtiyac yoxdur, insanlar.
Qril alətinizdən əlavə işığa ehtiyacınız yoxdursa, o zaman mən bir çox mövsüm davam edəcək möhkəm və davamlı bir şey seçməyi məsləhət görürəm. Orada mütləq daha ucuz qril alətləri tapa bilərsiniz, lakin Weberin üç parçalı dəsti əlavə dollara dəyər. və şəxsi sevimlimdir.
Bunlardan ən çox bəyəndiyim maşa və spatulanın uzunluğudur. Əgər siz tam ölçülü qrildən istifadə etmisinizsə, bilirsiniz ki, kolunuzu ciddi riskə atmasanız, qalın mətbəx alətləri sizə lazım olan yerə tam çatmır. yanıqlar. Bu kiçik, lakin güclü dəstdə olan hər bir Weber alətinin onları asmaq üçün rahat tutacağı və qarmağı var. Üstəlik, spatulanın iti kənarları var ki, onu işləyərkən dilimləmək və doğramaq üçün istifadə edə bilərsiniz. yağışda dostlar, onlar uzun müddət davam edəcəklər.
ThermoWorks 'Thermapen ət termometri qədər dəqiqdir və bu, müəyyən növ qril və ya bahalı biftek bişirmək üçün vacibdir. Bu tempi ət çevirdiyiniz istənilən yerə aparın: göyərtə qrilinizə, düşərgəyə və ya hətta bazar günü baqaj qapısı ziyafətinizə. İstənilən yerdə ətin daxili temperaturunu dəqiq ölçmək çox sadədir. Thermapen-in çoxlu nokafları və daha ucuz versiyaları var, lakin əgər siz daxili ətinizin temperaturu ilə bağlı ciddisinizsə, əlavə pul buna dəyər.
Mən həmçinin Yummly və Meater də daxil olmaqla bir neçə WiFi ilə işləyən ağıllı termometrləri sınaqdan keçirdim. Mən onların hər ikisini sevirəm və onlar həm dəqiqliyə, həm də temperaturun izlənilməsi və bəzi faydalı qrilləmə məsləhətləri kimi çoxlu məlumat verdiyinə görə xal alırlar. əhvalımdan asılı olaraq zəhlətökən və ya rahat olan smartfonunuzdan temperatur göstəriciləri.
Siz o anı bilirsiniz ki, qril bitib, bütün sous şüşələrinə, ədviyyatlara və qab-qacaqlara baxıb “Burada nə baş verir?” deyirsiniz.Qril qabı hər şeyi aradan qaldıracaq və asanlıqla mətbəxə qayıdacaq. Bunlardan birinə nə qədər ehtiyacım olduğunu bilmirəm və daxili toxuma tutacağı olan bu yüngül Cuisinart qabı mənim seçimimdir.
Əksər qrillərdəki işıqlar qeyri-standartdır və qrilinizin yaxşı birbaşa işıqlandırma olmayan yerə yerləşdirilmə ehtimalı yüksəkdir. Əgər belədirsə, çərçivəyə bərkidilmiş çevik işıqlar gecə və gecə manqallarını daha dadlı edəcək. BBQ Dragon əkiz işıqları çoxlu işıq söndürür, lakin bu, yolunuzu kəsmək üçün o qədər də böyük deyil. İkitərəfli yanaşma siz qril səthində və növbətiyə keçmək üçün gözlədiyiniz hər şeyin yanında parlaq işıq almağınız deməkdir.
Qovurma səbəti ilə siz tərəvəzləri asanlıqla və tez qovura və onlara dumanlı, yüngül yanmış ləzzət və mükəmməl tekstura verə bilərsiniz. qril üzərində məftil hörgü qoyun ki, albalı pomidorları və digər kiçik tərəvəzlər və ya ət parçaları kimi normalda yıxılan qidaları asanlıqla qızardın.
Barbekü ayaqaltıları başqa bir seçimdir, lakin onlar tez pisləşə bilərlər. Həmçinin, onlar alovun birbaşa yeməyə dəyməsinə imkan vermirlər, ona görə də yaxşı çəmənlik əldə edə bilməyəcəksiniz.
Balıqların qril zamanı qril üzərinə düşməməsi üçün siz həmçinin qril döşəyi və ya səbətdən də istifadə edə bilərsiniz. Mən bu səbəti sevirəm, çünki o, alovların filetolara dəyməsinə imkan verir və sizə o ləzzətli yay şirniyyatını verir. Bu büdcə kimi, tamamilə yapışmaz. mehriban barbekü adamı. O, asanlıqla açıb-bağlanır və yeməyi alovda təhlükəsiz saxlayır. Bunlar həm də düşərgə səfərlərinə çıxmaq üçün əladır ki, birbaşa açıq odda bişirə bilərsiniz.
QEYD: Bunları tərəvəzlər üçün istifadə edə bilərsiniz, lakin bəziləri qaçılmaz olaraq çatlardan sürüşür, ona görə də yuxarıdakı modelə üstünlük verirəm.
Balıq səbətinizi qızartmaqla məşğul olmaq istəmirsinizsə, heç olmasa özünüzə düzgün balıq spatulası alın. Bu, düşündüyünüzdən daha faydalıdır və onunla təkcə balıq yox, hər şeyi edə bilərsiniz. Bu əla və möhkəm 8 dollarlıq spatula var. somon və tuna filetosunu xırda-xırda yırtmadan düz altına almaq üçün kəskin qabaqcıl kənar.
Taxta qril kazıyıcısı sadəcə daha çox əzələ tələb edə bilər, lakin onun bəzi fərqli üstünlükləri də var. Çuqun və ya keramika barmaqlıqlarınızda bir az daha asan olacaq. O, həmçinin zaman keçdikcə qrilin yivlərinə uyğunlaşır və kazıyıcının özü də bu işin öhdəsindən gəlmir. Bir məftil fırçası qədər çox zibil yığmayın. Üstəlik, bu uzun tutacaq yaxşı leverage əldə etmək üçün cəmi 8 dollardır.
Minimalistlər üçün bu yapışdırıla bilən maqnit qril alət dəsti olduqca ağıllı dizaynlara malikdir. Bu iki hissə çəngəl və spatula rolunu oynayır, lakin sonra maşa dəsti yaratmaq üçün birləşir. Hər üçü kiçik tərəfdədir, lakin heç bir şey bunun əvəzində deyil. yer qənaət edən qril aləti və qablar dəsti.
Taxta yongaları hər hansı bir qızartma yeməyə zəngin ləzzət əlavə etmək üçün asan bir yoldur və qaz və kömür ızgaralarında eyni dərəcədə yaxşı işləyir. Onları istifadə etmək üçün odunu tutmaq üçün qutuya ehtiyacınız olacaq ki, onlar alov almasınlar, lakin sadədir: qutunu istilik mənbəyinin üstünə – qaz ocağının və ya birbaşa kömürün üstünə qoyun – və onlar siqaret çəkməyə başlamalıdırlar və yeməyinizi seçdiyiniz istənilən növ çipslə dadlandırın. Weber versiyası əksər qrillər üçün düzgün ölçüdür və möhkəm tikilmişdir.
Əgər siz ilk növbədə biftek və burger qrilisinizsə, çox güman ki, ət injektoruna ehtiyacınız olmayacaq, lakin hərdən qabırğa, donuz çiyni, döş əti və ya qalın biftek qrilləməyə cəhd etsəniz, bu, ləzzəti hər yerdə buraxmağın ən yaxşı yoludur. yol.Sevdiyiniz marinadlardan və ya souslardan istifadə edin və üç fərqli iynədən ibarət bu möhkəm modellə şirniyyatları pompalayın.
Kömür qril üçün, baca bir dəfə istifadə etdikdən sonra qriliniz üçün zəruri olur – xüsusən də səbirsizliyimiz olan bizlər üçün. O, briketlərin yayılmadan tez və bərabər şəkildə qızdırılmasına kömək etmək üçün kömürü bir yerdə möhkəm tutur. Bu sadə bir cihazdır. , lakin Webb-in yaxşı dizayn edilmiş, rahat tutacağı.
Yəqin ki, siz saçlarınızda belə daraq istifadə etməyə öyrəşmisiniz, lakin o, kabablara dahi kulinariya alternativi kimi xidmət edir. Bu “qril tarağı” kababın ortasına əllərinizlə və ya dişlərinizlə çatmaq çətinliyini aradan qaldırır. ətdən bir meh çıxarır və hər şeyin bərabər şəkildə lazımi temperatura qədər qızdırılmasını təmin edir.
Bu növ kababdan istifadə edərkən, siz onu qrildə daha yumşaq hərəkət etdirməlisiniz, çünki maddə düşə bilər, xüsusən də bişirmə zamanı yumşaq olarsa. Bu, daha sürətli və asan simli təcrübə üçün buna dəyərdir.
Bu günlərdə bazarda çoxlu dəbdəbəli ev pizza sobaları var (mən Gozney Roccbox-u əvvəllər yazda sınadım və onu çox bəyəndim), lakin onlar ucuz deyil. Daha sərfəli qiymətə klassik pizza daşıdır, bu da xırtıldayan və ləzzətli pizzadır. 'za.Sadəcə bu balanı 20-30 dəqiqə qaynar qril üzərinə qoyun, qızdırın və üstünə bir pasta qoyun (yapışmasın deyə bir az qarğıdalı unu əlavə edin). Bunu etmək üçün mütləq pizza qabığına ehtiyacınız olacaq. bu uğurla başa çatdı, lakin Cuisinart-dan olan bu 40 dollarlıq pizza çantasına daha sonra pizza dilimləmək üçün istifadə edə biləcəyiniz bir və təkər daxildir.